卤香袅袅，烟火升腾。11月14日上午，“毛嘴卤鸡师”劳务品牌创新创业大赛在热烈的掌声与袅袅香气中拉开帷幕。灶台上，深褐色的卤汁咕嘟作响，泛着油亮的光泽，锅中鸡肉翻滚，空气中弥漫着诱人的卤香，阳光下的赛场洋溢着期待与热情。

　　仙桃市“毛嘴卤鸡师”劳务品牌创新创业大赛由市人力资源和社会保障局与毛嘴镇政府共同主办。比赛旨在“以赛促学、以赛促创、以赛促推”，强化“毛嘴卤鸡师”的职业认同感与品牌辨识度，以劳务品牌为纽带推动产业规范化发展，实现“品牌立起来、人才强起来、产业旺起来”的良性循环，引领仙桃劳务品牌建设迈向新高度。

　　参赛卤鸡师依次登台，进行“卤鸡师品牌展演”，讲述匠心故事，分享品牌理念，并接受评委点评。郭三泉卤鸡承袭古法，卤香绵长；别氏卤鸡大胆创新，推出麻椒风味，迎合年轻味蕾；仙康卤鸡专注供应链，追求行稳致远；八须卤鸡秉持“一锅老卤、两代传承”，呼吁同行共筑区域品牌；艳青卤鸡坚守土鸡土灶，香气浓郁；诚信卤鸡色泽诱人，秘诀在于亮冰糖与毛嘴酒糟的上色工艺，并期待借力互联网，让毛嘴卤鸡香飘更远。

　　展演过后，专家评委从核心风味、传承坚守、创新突破、渠道适配、品牌呈现、风貌展示、综合印象七大维度进行评判。最终，郭三泉卤鸡获“卤鸡师传承奖”，艳青卤鸡摘得“最佳风味奖”，诚信卤鸡赢得“最佳风貌奖”，仙康卤鸡获“最佳销售渠道奖”，八须卤鸡则荣膺“最佳品牌奖”。

　　赛场之外，又是另一番热闹景象。各卤鸡品牌摆开摊位，现场烹制，一锅锅秘制卤水沸腾翻滚，升腾的蒸汽中混合着八角、桂皮等香料的复合香气，吸引众多市民驻足品尝。你知道“老卤”的养护，常用哪些食材提鲜增香吗？这道有奖问答题，点燃了观众的参与热情。而专为卤鸡师量身打造的相声表演《卤鸡江湖》，更是让现场笑声不断，将气氛推向高潮。

　　活动尾声，八须卤鸡、仙康卤鸡、艳青卤鸡分别与湖北元源农业发展有限公司、东方大运、生鸡供应商签订了合作协议，为毛嘴卤鸡“品牌化、标准化、规模化”发展再添新引擎，注入新动力。（仙桃日报 全媒记者 陈亚东）