炎热夏天，在高温的环境当中人们难免会显得烦躁不安，所以我们要做得就是解暑消暑。其实夏季解暑离不开饮食的方法。那么夏季解暑食物有哪些？

1、红豆鲫鱼汤

材料：红豆150克，鲫鱼300克，姜、料酒、葱各适量。

做法：鲫鱼处理干净，用料酒腌渍片刻，生姜切片，葱切段，先将红豆煮沸，再放鲫鱼，姜片，葱段，煮至红豆熟烂，鱼肉软嫩，调味。

作用：鲫鱼具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿的作用，可以改善脾胃虚弱，产后少乳，营养不良性消肿等；红豆清热，解毒，利尿，养心，益血，祛湿的同时，又能补益气血。此汤清热利水，疏风消肿，健美减肥。

2、冬瓜薏米排骨汤

材料：排骨750克、冬瓜250克、薏米80克、百合和生姜各少量。

做法：薏米和百合提前浸泡一个晚上，排骨烫水去血沫，

捞出冲净，冬瓜和生姜切片，除冬瓜外，其实一同放入锅内，

加入足量水，煮沸再放冬瓜，煮至排骨，薏米熟烂，调味，撒上葱花。

作用：冬瓜清热利水，消肿解毒，生津除烦，消肿效果非常好，尤其适合夏日食用；薏米具有利水、健脾、清热排脓的功效，祛湿解毒效果显著。排骨补充蛋白质，百合润肺，美容。此汤清热解毒，利湿消肿，降脂降压，夏季佳品。

3、苦瓜肉片汤

材料：鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克。

做法：苦瓜去瓤切块，猪肉切片，材料一起放到锅内，加足量的清水，用大火煮开，再用小火微煮片刻，调味。

作用：苦瓜清热解毒的效果是很好的，可以去心中烦热，排除体内毒素，并能增强皮层活力，让皮肤变得细嫩，同时，又有很好的降血糖作用；瘦猪肉滋阴润燥，改善缺铁性贫血。此汤清热解暑，明目去毒，可改善炎炎夏日心烦，口渴，热痱过多等不适症状。

4、绿豆百合薏米汤

材料：取适量的绿豆、百合、薏米、冰糖。

做法：将材料提前浸泡一整个晚上，将一同放入到锅内，加适量的清水，煮沸后再小用火煮至材料熟烂，放冰糖至完全融化即可。

作用：绿豆清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，祛湿利尿，可有效解毒抑菌，降血脂，抗肿瘤；百合养心安神，润肺止咳，美容益肤；薏米清热利湿，益肺排脓，健脾益胃，强健筋骨，是祛湿佳品。此汤是夏季一款非常好的甜品汤饮，美味又养生。