“秋冬时节，桔子又大量上市了。它酸甜可口，价格便宜，又容易保存，成了很多人在冬天吃得最多的水果，也是补充维C的主要来源。那么大家是不是只吃桔子肉，而把皮丢掉了呢？或者直接用橘皮来泡茶喝？其实这么做都浪费了。今天就跟大家说说怎么把不值钱的桔子皮，做成越老越值钱的“陈皮”，和陈皮山楂茶的做法。
陈皮，中药，也就是干燥成熟的桔子皮，具有理气健脾，燥湿化痰的功效。产于广东新会的陈皮被称为新会皮（源自中国医药信息查询平台）。俗话说“百年陈皮，千年人参”，“一两陈皮一两金”，能和人参、黄金相提并论，可见陈皮的价值。市场上陈皮的价格很高，普通的新会陈皮要卖到几百块一斤，最贵的甚至卖到几千块。
陈皮和山楂的组合，是比较常见的一种养生茶。《丹溪心法》中提到，“治食积气滞，脘腹胀痛，可配山楂、神曲等同用，如保和丸”。也就是说，能起到消食、健胃、促进食欲的功效。不过陈皮味道比较强烈，山楂口感偏酸，直接泡水喝的话，大多数人会觉得不好喝。这时候适当添加冰糖糖浆，比大块的冰糖溶解快，使用方便，不但能调味，还能滋阴润肺不上火。接下来一起看看做法吧。”