新年临近，家家户户开始筹备年货，颗粒均匀的炒米一直是年味的象征。虽说现在什么都可以在超市买到，但60多岁的刘奶奶依然每年坚持自己在家炒炒米。

　　昨日中午，刚吃完午饭的刘奶奶就端出早就蒸好晒干的米，拿出长把锅铲，翻出干净的黑沙，洗净晾干小撮箕，做好一系列的准备工作就开始炒了。

　　“这炒炒米呀，先要把沙倒进烧热的锅，然后把沙炒得滚烫。沙滚烫时，就抓一把晒好的米放进锅里，快速地炒动着，不一会，满锅就是白花花的、香喷喷的炒米了。这时要赶紧用撮箕将炒米撮起来。晃几下撮箕，将里面的沙晃掉，然后将炒米倒进盆里。”刘奶奶边炒边说，“就这样不停的重复，直到把所有的米炒完。”

　　早些年，炒米既有过年的热闹和喜气，也拿来招待节日里相互走访的客人。如今生活富裕了，各种小零食进入了人们的生活，而过年吃炒米的习俗却留了下来，让旧时光里的年味记忆依然飘着炒米浓浓的香。（本网记者 胡肖文）