科研人员将一条黄鳝和一条鲫鱼放入云冻设备，片刻后取出，鱼体冰封如玉。仅数分钟后，它们在器皿中缓缓游动，恢复活力。这项“数鲜云冻”技术，让运输不止保鲜，还能“锁活”。

　　9月23日下午，来自全国各地的知名专家学者、行业龙头企业、渠道商代表在参观锁鲜中心展厅时，亲眼目睹令人震撼的仙桃黄鳝产业链上的这项技术创新。

　　从种苗繁育到深加工，从数字供应链到区域公用品牌建设，参观代表们感受到仙桃黄鳝全产业链创新发展的蓬勃活力。

　　允泰坊食品，掌握着仙桃黄鳝从养殖到深加工的关键技术。从鲜活黄鳝，到预制调理制品、即食休闲食品，产品远销美国、澳大利亚等海外市场。走进车间，透过透明玻璃幕墙，分拣、清洗、速冻、包装等环节一气呵成。

　　武汉沣沛智能生物科技公司行政经理沈欣怡看得格外仔细。去年，该公司首次接触黄鳝养殖，投资建设200亩网箱，使用仙桃繁育的鳝苗，成活率高、品质优良。“希望能与仙桃深加工企业合作，共同延长产业链，把黄鳝产业做得更精更深。”

　　“从最初的小规模网箱，到如今现代化的全产业链，仙桃的变化特别大。”上海农科院研究员周文宗博士已与仙桃鳝农打交道27年，他见证了产业的崛起与蝶变。“希望在黄鳝苗种繁育和技术服务方面加深合作，助力仙桃继续引领全国黄鳝产业。”他说。

　　仙桃黄鳝产业数字化冷链建设，成为此次参观的压轴亮点。在仙桃黄鳝农产品供应链公司，智能云仓、信息化管理、全国高效配送系统有序运转，企业正在打造全国一流的黄鳝冷链物流中心，让鲜活黄鳝在更大范围内高效流通。

　　广西水产引育种中心推广科副科长叶香尘拿出手机不停拍照记录。“广西正在推广网箱养殖，目前试养400多亩。”她说，此次观摩，不仅是学习先进的养殖经验，更希望在深加工、冷链物流等方面加深合作，将仙桃成熟的产业模式复制到广西。（仙桃日报全媒记者 刘贤双）