“想让在外漂泊的老乡尝到家乡味！”快过年了，沔阳会馆总经理杜俊锋心里的石头落了地。2个月前，距离仙桃200多公里的宜昌，一家名为“沔阳会馆”的酒店，让当地老乡们品尝到了地道家乡味。

　　沔街的“刘口戏楼”，由戏楼和餐饮结合。2012年，杜俊锋开了这家店，立志将本地饮食文化传播更广更远。当年，杜俊锋决定以“沔阳”命名，是想让食客感受到“家的温暖”。光商标注册，就申请了3次，好在顺利审批。

　　沔阳会馆开店之初，推出了九味桌盒、沔阳三蒸等传统美食。九味桌盒极具地方特色，它属于沔阳三道茶系列之一，干茶盒、九味桌盒、十大碗统称为沔阳三道茶。在店内，尝一尝九味卤菜拼盘，儿时的记忆顿时涌现。食物承载着儿时记忆，寄托着老一代人的饮食情感。

　　“为了推出九味桌盒，实属不易。”杜俊锋说。反复拍照、找模具，还原传统木桌盒，需要纯手工制作工艺。他多次到郑场、毛嘴、沙湖等地找老师傅打听，量定尺寸。桌盒一经推出，好评不断。许多外地食客慕名前来，来自武汉、洪湖等周边城市的人，到了周末就驱车前来品尝老沔阳的味道。“曾有老人在店子里吃着吃着就流泪了，这种味道带来的感觉像久别重逢。”杜俊锋说。现在的沔街，不少酒店都端出了这道菜品。沉浸式体验老沔阳味道，食客拥有了满满的体验感、获得感。这样的场景，让杜俊锋心中有了底气，计划将在外地再开分店。

　　70后的杜俊锋，从少年开始，就与饮食结下了缘。1999年，杜俊锋在大新路上开了一家名典咖啡屋。4万元的启动资金，有一部分是他找亲戚朋友借来的。就这样杜俊锋开始了创业之路。之后，他还开过茶楼、家庭旅馆……在餐饮圈子里，杜俊锋摸爬滚打，越做越大。“做了就要坚持下去，再难总有挺过去的那一天。”杜俊锋说。

　　事业做得红红火火，杜俊锋还坚持做公益。自1999年返乡创业以来，他每年掏腰包为孤寡老人送上爱心团年宴，免费为残障人士送爱心团年饭、腊八粥。他多次被评为市孝雅使者志愿服务站优秀志愿者。2020年新冠疫情暴发，杜俊锋和爱人杨波不顾自身安危，号召沔阳会馆本地厨师返岗，主动为抗疫一线的医护人员提供免费餐食服务。多年来，哪里有需要，哪里就能看到杜俊锋活跃的身影，他觉得这一切是值得的。（仙桃日报全媒记者  罗婉婷  实习生  吴雪婷）